Aus den angegeben Zutaten einen dünnen Pfannkuchenteig rühren. Etwa 30 Minuten zum Quellen stehenlassen.

In einer beschichteten (wichtig!!!) Pfanne in je einem Teelöffel Öl sechs bis acht dünne Pfannkuchen von etwa 16 cm ø nur von einer Seite braun backen.

nach Mehlsorte vielleicht noch etwas mehr Wasser zugeben- und nach dem Füllen mit ca. 2 El beliebiger Füllung locker aufgerollt werden, so brechen sie nicht.