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| 1 klein | Aubergine; Scheiben |
| 1 mittel | Zucchini; Scheiben |
| 1 | Zwiebel, rot; halbe Ringe |
| 1 | Paprikaschote, rot Streifen |
| 1 | Paprikaschote, gelb Streifen |
| 1 Teelöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Balsamicoessig |
| 1/2 Teelöffel | Thymian getrocknet |
| 1/4 Teelöffel | schwarzer Pfeffer |
| 4 | Pizzaböden; oder entsprech. Menge Fladenbrot |
| 100 Milliliter | Tomatensauce |
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Backofen rechtzeitig auf 220 ° vorheizen.
Gemüse, Öl, Essig, Thymian und Pfeffer in einer grossen Backform vermischen. 20 Minuten, oder bis das Gemüse weich ist, rösten. Beiseite stellen.
Pizzaböden (oder das in Scheiben geschnittene Fladenbrot) auf Backpapier legen. Tomatensauce auf Böden (oder Brot) gleichmässig verteilen, dann mit dem Gemüse bedecken.
Im Ofen etwa 10-20 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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