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| 180 Gramm | Wasser |
| 50 Gramm | Weizenkörner; "cracked", ganz grob gemahlen |
| 2 Teelöffel | Trockenhefe |
| 300 Gramm | Weizenmehl Type 550 |
| 80 Gramm | Weizenvollkornmehl |
| 30 Gramm | Zuckerrübensirup |
| 30 Gramm | Honig |
| 30 Gramm | Butter in Flöckchen |
| 1 1/2 Teelöffel | Salz |
| 180 Milliliter | Milch |
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In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die gecrackten Weizenkörner hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten kochen bis das Wasser absorbiert ist, dabei gelegentlich umrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten nach Herstellerangabe in den Behälter des Backautomaten füllen.
Programm: normal
kerniges, würziges Brot.
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Anmerkungen zum Rezept:
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