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Carpaccio von jungem Kohlrabi mit Rapsöl-Vinaigrette und Ciabatta-Bruschetta
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 kleinKohlrabi
1/4 Meerrettich
1/2 rote Zwiebel
1/2 EsslöffelSchnittlauch
1 EsslöffelBasilikum
1/2 PackungPfefferkresse
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
6 Radieschen
1/2 Chicorée
40 GrammGouda
3 EsslöffelObstessig mild
2 EsslöffelBalsamicoessig
4 EsslöffelRapsöl kalt gepresst
1 kleinCiabattabrot