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Marinierte Baumtomaten mit Entenleberterrine
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Baumtomaten (Tamarillos)
250 MilliliterOrangen Saft
250 MilliliterWeisswein
100 GrammZucker
1 Sternanis
20 GrammSpeisestärke
500 GrammEnten- oder Geflügelleber
4 Eier
600 GrammButter
40 MilliliterPortwein rot
40 MilliliterCognac