Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Mit feingeschnittener Minze, Orangensaft, Orangenlikör und Zucker mischen. Eine Stunde ziehen lassen.

Milch (1) mit Saucenpulver anrühren. Milch (2) mit Zucker und Vanillemark aufkochen. Angerührte Saucenpulver einrühren, einmal aufkochen. Mascarpone unter die etwas abgekühlte Vanillesauce ziehen. Zu den Erdbeeren servieren.