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Parmesan-Mousse
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 MilliliterRahm
1/4 TeelöffelMuskatnuss
1 TeelöffelAgar-Agar
2 EsslöffelPortwein hell
200 GrammParmesan gerieben
Pinien-Vinaigrette
2 EsslöffelAceto balsamico bianco
2 EsslöffelOlivenöl
2 EsslöffelGemüsebouillon
1 EsslöffelPetersilie gehackt
1/2 TeelöffelPaprika
1/2 TeelöffelSalz