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Risotto nach Bauernart
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammFrische, dicke Bohnen
300 GrammRundkornreis; z.B. Vialone oder Carnaroli
3 EsslöffelOlivenöl
1 grossZwiebel
50 GrammPancetta italienischer Bauchspeck
125 MilliliterWeisswein Menge anpassen
800 MilliliterGemüsebrühe; Menge anpassen
1 kleinZucchini
1 Stange Staudensellerie mit Grün
2 Tomaten geschält, aus der Dose
1 Knoblauchzehe