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Rosa Kalbsherz mit Orangenlack
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
1 Kalbsherz
2 Schalotte fein gehackt
1 Knoblauchzehe gepresst
250 MilliliterFleischbrühe
1 EsslöffelOrangenconfituere
2 PriseZimt
1 PriseKardamom gepulvert
2 EsslöffelBalsamicoessig
125 MilliliterRotwein kräftig
125 MilliliterBrauner Fleischfond
3 EsslöffelButter