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Safransuppe mit Gemüse-Julienne und Scampi
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossZwiebel fein gehackt
1/2 Knollensellerie fein gehackt
2 Rüebli; fein gewürfelt
1/4 Apfel fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe geschält
2 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelSafranpulver
2 EsslöffelMehl
1500 MilliliterKalbsfond
50 MilliliterDoppelrahm