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| 200 Gramm | Feines Kalbsbrät |
| 200 Gramm | Bratwurstbrät grob |
| 1/2 Teelöffel | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 Esslöffel | Korianderkraut, fein gehackt |
| 1 Esslöffel | Basilikum, fein gehackt |
| 1 Esslöffel | Schnittlauch fein gehackt |
| 1 Esslöffel | Petersilie feingehackt |
| 1 | Baguette |
| 2 Esslöffel | Sherryessig |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1/2 | Kopfsalat |
| 1 | rote Zwiebel |
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