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| 125 Gramm | Mehl |
| 2 Esslöffel | Milch fettarm |
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Teelöffel | Senf, gamahlen |
| 1 | Sellerie geschnittene Ringe |
| 125 Gramm | Champignons in Scheiben geschnitten |
| 2 | Maiskölbchen geschnittene Scheiben |
| 1 | Lauch in Ringe geschnitten |
| 2 | Knoblauch zerdrückt |
| 8 | Spargel, weisser, geputzt |
| 125 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 125 Gramm | Hüttenkäse |
| 150 Milliliter | Milch, fettarme |
| 1 | Ei, davon das Eiweiss, schaumig geschlagen |
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2. Teil: Essig & Öl
- Erfasst *Rk* 22.04.03 von - Holger Drechsel Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Zutaten in einer Schüssel mit so viel kaltem Wasser mischen, dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von 20 cm ø ausrollen, in eine Tarteform legen und die Ränder andrücken. Das Gemüse in der Brühe etwa 5 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit Hüttenkäse, Milch und Eiweiss mischen. Die Mischung auf den Teig legen und im Ofen 40 Minuten goldbraun backen. Die Tarte heiss mit einem knackigen Salat servieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
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Anmerkungen zum Rezept:
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