_Mangold - Vielseitiger Genuss mit Tradition_ Mangold ist in gut sortierten Gemüsegeschäften inzwischen wieder erhältlich. Er stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird bei uns seit dem 13. Jahrhundert angebaut. Er hat einen kräftigen Geschmack, der zwischen Spinat bei den Blättern und Kohlrabi bei den Strünken angesiedelt ist. Aussaat erfolgt im April, die Ernte der äusseren Blätter und Strünke vom Fruehsommer bis in den Winter.

Mangold ist sehr gesund, reich an Kalium, Calcium, Eisen und den Vitaminen A und C.

Rezepte: Mangold aus dem Ofen mit Tofu-Pilzfüllung Rosa gebratene Schweinemedaillons auf Mangold-Gorgonzolagemuese Gebratene Reis-Bandnudeln mit Mangold http://www. Hobbythek. De/dyn/10494.phtml