Die Gewürze zum Rösten in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze trocke rösten, bis sich das Aroma entfaltet. Die Gewürze dann in einem Mörser zerstossen und anschliessend abkühlen lassen, bevor sie zu Pulver zermahlen werden.

Kurkuma, Knoblauchpulver, Ingwer, Chili und Essig unterrühren. Öl in einem Topf erhitzen, die Paste zugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. In warme, sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschliessen.