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| 4 Scheibe | Ingwer Wurzel |
| 4 Esslöffel | Essig |
| 2 Esslöffel | Sojasauce; (bzw. 4 tb) |
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Vorbereitung Ingwer reiben oder sehr fein hacken.
Zubereitung Alle Zutaten gründlich mischen.
Servieren In drei Saucenschälchen verteilen.
Anmerkung (tom) Der Dip für Taschenkrebse unterscheidet sich von dem für Meeresfrüchte durch die doppelte Menge Sojasauce.
Anmerkung Da Taschenkrebse meist nur mit einer leichten Sauce in Dampf gegart, gekocht oder gebraten werden, ist später eine schwerere und salzigere Tunke von kräftigem Aroma angebracht.
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Anmerkungen zum Rezept:
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