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Rezept:

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Eier-Dressing (chinesische Variante der Mayonnaise)
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die Zutaten:
3	Eier
1	Knoblauchzehe
2 Scheibe	Ingwer Wurzel
1 Esslöffel	Sojasauce
1/4 Teelöffel	Glutamat
3 Esslöffel	Hühnerbrühe oder Fleischbrühe
1/2 Teelöffel	Salz
2 Esslöffel	Sherry
1 Prise	Pfeffer
4 Esslöffel	Pflanzenöl
die Zubereitung:
Vorbereitung Eier hart kochen (8-10 Minuten), pellen. Knoblauch zerdrücken. Ingwer reiben. Zubereitung Eier mit einer Gabel zerdrücken und mit Knoblauch, Ingwer und den anderen Zutaten gründlich verrühren. Servieren Für rohe und gekochte (blanchierte) Gemüse.

Anmerkungen zum Rezept: