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| 75 Gramm | Zucker |
| 300 Milliliter | Sahne |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 600 Gramm | Tk-Himbeeren (ungezuckert) |
| 4 | Gelatine weiss |
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Die Himbeeren auftauen lassen und knapp 500 g mit einer Gabel zerdrücken. Den Rest kühl stellen. Vanillezucker zu den zerdrückten Beeren geben und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken.
Mit sehr wenig Flüssigkeit in einem Topf bei geringer Hitze auflösen.
Die aufgelöste Gelatine zur Himbeermasse geben und halb steif werden lassen.
Die Sahne schlagen und unter die Masse heben. Alles in eine Form füllen und kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren wird die Masse mit den noch kühlen, gezuckerten Himbeeren dekoriert.
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Anmerkungen zum Rezept:
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