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Nougatcreme mit Birnenmark
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammNougat
100 MilliliterObers flüssig
4 Gelatine
3 Eidotter
70 GrammStaubzucker
10 MilliliterRum
300 MilliliterObers geschlagen
Für Das Birnenmus
2 Williamsbirnen
1/2 Zitrone Saft
1 EsslöffelZucker
2 EsslöffelWasser
1 kleinStück Zimtrinde
1 Vanillestange
1/2 TeelöffelKartoffelmehl
Zum Garnieren