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Orientalisches Aprikosen-Chutney
Zutaten für 4 Gläser Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammMöhren
1000 GrammAprikose
4 Limetten
1 Zitrone unbehandelt
100 GrammSultaninen
150 MilliliterMöhrensaft, am besten frisch gepresst
100 GrammHonig flüssig
75 MilliliterApfelessig
25 GrammHarissa oder Sambal ölek
300 GrammZucker
2 EsslöffelGrüne Kardamomkapseln (ca. 30 Stk.)
1 EsslöffelKreuzkümmel ganz
2 DoseSafranfäden (à 0, 1 g)