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Rhabarber-Mousse mit Vanillesauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Rhabarber-Mousse
150 GrammRhabarberstängel
125 MilliliterWeisswein
60 GrammZucker
8 Himbeeren
2 Eigelb
2 BlätterGelatine
250 MilliliterSahne geschlagen
Für Die Vanillesauce
100 MilliliterSahne
100 MilliliterMilch
30 GrammZucker
1 Vanilleschote
2 Eigelb
1/2 BlätterGelatine
10 MilliliterKirschwasser
Zum Garnieren
16 Erdbeeren (gewaschen)