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Salat Nicoise mit Lachs
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Salat
400 GrammLachs, roh, ohne Haut
2 EsslöffelOlivenöl
1/2 Eisbergsalat Kopf
1/2 Novitasalatkopf
100 GrammStangenbohnen, fein
4 Kartoffeln; am Vortag gekocht, geschält
2 Eier hartgekocht
1/2 rote Paprikaschote
1/2 gelbe Paprikaschote
2 kleinrote Zwiebel
100 Grammschwarze Oliven
1 EsslöffelKapern
2 Sardellen
1 EsslöffelEstragonblätter grob geschnitten
Vinaigrette
2 TeelöffelSenf mittelscharf
1 TeelöffelSenf scharf
10 EsslöffelOlivenöl
5 EsslöffelEstragonessig