Zubereitung Das Salz in einer trockenen Pfanne auf milder Hitze so lange rösten, bis es zu bräunen beginnt. Etwas abkühlen lassen, dann den Zimt und das Fünf-Gewürz-Pulver untermischen.

Anmerkung Diese Würzmischung ist am besten, wenn man sie frisch zubereitet, sonst muss man sie in einem gut schliessenden Glas aufbewahren. Sie wird in der gleichen Weise wie die "Salz-und-Pfeffer-Mischung" verwendet.