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Warmer Gemüsesalat mit Ziegenkäse-Roulade
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
Ziegenkäse-Roulade:
4 kleinZiegenfrischkäse
1 EsslöffelOlivenöl
3 EsslöffelTrockene Semmelbrösel
1 EsslöffelMehl
1 Ei
Warmer Gemüsesalat:
1 Fenchelknolle, geachtelt, blanchiert
100 GrammJunge Karotten, blanchiert
4 Spargel
1 Schalotte gehackt
80 GrammGrüne Bohnen, blanchiert
2 Staudensellerie, längs halbiert, blanchiert
50 grossLöwenzahn
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelBalsamicoessig oder Zitronensaft
1 EsslöffelSojasauce
1 TeelöffelZucker