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Caviar D'aubergines - Auberginenpüree
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die Zutaten:
1000 GrammAuberginen
4 Schalotten
5 Knoblauchzehen
2 EsslöffelOlivenöl
2 Esslöffelglatte Petersilie gehackt
1 EsslöffelSchnittlauch Röllchen
1 Zitrone Saft
80 MilliliterOlivenöl kaltgepresst