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Matjestartar
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die Zutaten:
10 Matjesfilets
1/2 Grüne Gurke, entkernt und geschält
1 Fenchelknolle
4 Frühlingszwiebel
2 Kartoffeln (festkochend, gewürfelt und gekocht)
1/2 BundPetersilie
1 EsslöffelWeissweinessig
1 EsslöffelOlivenöl