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Salsa All'amatriciana (Tomatensauce all'amatriciana)
Zutaten für 6 Portionen
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die Zutaten:
150 Gramm
Schweinebacke oder durchwachsener Bauchspeck
2 Esslöffel
Olivenöl
nativ, extra
10
Vollreife Tomaten oder 300 g Dosentomaten, auch gewürfelt
1 mittel
Zwiebel
50 Milliliter
Rotwein
2 klein
Scharfe Pfefferschoten (Peperoncini)