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Tafelspitz Mit Schnittlauch-Mayonnaise
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fleisch
300 GrammRinderknochen
1 grossZwiebel
300 GrammPetersilienwurzeln gross
800 GrammTafelspitz; (aus dem Schwanzstück vom Rind geschnitten)
1 Liebstöckel Zweig
5 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
3 Gewürznelken