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Thon Basquais - Thunfisch nach Baskenart
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 ScheibeThunfischfilet (2 cm dick)
4 ScheibeBayonner Schinken
3 Schalotten
3 Frühlingszwiebeln mit Grün
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 TeelöffelPiment d'Espelette
2 Schoten Piment d'Espelette (ersatzweise: 2 milde rote Pepperonischoten)
2 Esslöffelglatte Petersilie gehackt
6 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelButter
1 EsslöffelEssig Cidre