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| 3 | Eigelb Klasse M |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 4 Esslöffel | Rum 54% |
| 350 Milliliter | Schlagsahne |
| 3 | Eier Klasse M |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 Teelöffel | Zitronenschale (unbeh.) |
| 50 Gramm | Speisestärke |
| 50 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Butter zimmerwarm |
| 2 Esslöffel | Rum 54% |
| 200 Gramm | Maronen (Tk od. geschält) |
| 50 Gramm | Zucker |
| 100 Milliliter | Schlagsahne |
| 30 Milliliter | Kirschwasser |
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