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Weisse Zimtcreme Mit Himbeergelee
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die Zutaten:
Zimtcreme
300 MilliliterMilch
Zimt Stangen
Eigelb
80 GrammZucker
Gelatine weiss
2 EsslöffelRum
Eiweiss
Salz Prise
40 GrammZucker
300 MilliliterSahne geschlagen
Himbeergelee
70 GrammZucker
Vanilleschote
Zitrone Schale
Orange Schale davon
300 GrammHimbeeren 2 x 150 g
Zitrone Saft
150 MilliliterWeisswein
Gelatine