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Bacalao auf Gemüsebett
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die Zutaten:
600 GrammStockfisch (Kabeljau)
1000 GrammMilde weisse Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten
Tomaten, geschält, entkernt, geachtelt
Rote Paprika, geröstet, geschält, entkernt, in fingerdicke Streifen geschnitten
100 MilliliterOlivenöl
200 MilliliterWeisswein
Milde grüne Chilischote, entkernt und in feine Ringe geschnitten