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Gartensalat mit Meerrettich-Vinaigrette
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammGemischter Blattsalat (z. B. Romana, Eichblatt, Frisée und Radicchio)
1 Möhre
100 GrammSellerie
1 Zwiebel
100 GrammRote Bete (vorgegart, in Folie eingeschweisst)
100 MilliliterGemüsebrühe
4 EsslöffelOlivenöl
4 EsslöffelBalsamicoessig
1 TeelöffelDijonsenf
1 EsslöffelMeerrettich (frisch gerieben)
1 Knoblauchzehe feingehackt
1 EsslöffelKoriander (fein gehackt)