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Rehgulasch in Wacholderrahm mit Macadamia-Knöpfli
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammRehkeule ohne Knochen
1/2 Sellerieknollen
2 rote Zwiebeln gewürfelt
1/4 Lauch Stange
1 Karotte
2 Thymian Zweig
1 Rosmarin Zweig
5 Wacholderbeeren zerdrückt
10 Pfefferkörner
700 MilliliterRotwein
30 GrammButterschmalz
3 EsslöffelJohannisbeergelee
3 EsslöffelSojasauce