Die kleinen Käselaibe halbieren und die Hälften abwechselnd mit den Kräutern und Gewürzen in ein sauberes Glas einschichten. Den Käse völlig mit Olivenöl bedecken.

Das Glas gut verschliessen und an einem dunklen und kühlen Ort mindestens zwei Wochen lang ziehen lassen. Schmeckt zu Tomaten und knusprigem Weissbrot.