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Entenbrust Auf Birnen, Bohnen Und Speck
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die Zutaten:
750 GrammEntenbrust
300 GrammBohnen
500 GrammKartoffeln
2 Birnen
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
100 GrammSpeck durchwachsen
40 GrammButterschmalz
1 EsslöffelHonig
1 EsslöffelZucker
1 EsslöffelSesam
2 EsslöffelBohnenkraut
300 MilliliterBratenfond
5 EsslöffelWeinessig
1 PriseZimt