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| 1000 Gramm | Lachsfilet ohne Haut |
| 50 Milliliter | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Groben schwarzen Pfeffer, Salz |
| 80 Milliliter | Wodka (oder Pernod, wenn Sie Anisgeschmack mögen) |
| 250 Milliliter | süsse Sahne |
| 1 Esslöffel | grüne Pfefferkörner |
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Öl, Pfeffer, Salz und Wodka zu einer Marinade rühren. Das abgespülte, trockengetupfte, in 4 Teile geschnittene Lachsfilet darin eine halbe Stunde marinieren.
Den Lachs aus der Marinade nehmen (diese aufheben) und in einer Pfanne in Olivenöl 3 Minuten pro Seite braten, dann aus der Pfanne nehmen.
Die Sahne und die restliche Marinade sowie die Pfefferkörner in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten kräftig einkochen lassen.
Den Lachs mit der Sauce servieren.
Dazu: Nudeln
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Anmerkungen zum Rezept:
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