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| 6 Gramm | Rosa getr. Pfefferbeeren |
| 20 Gramm | Mandelstifte |
| 280 Gramm | Mehl |
| 1 Prise | Backpulver |
| 250 Gramm | Butter |
| 250 Gramm | Zucker |
| 4 | Eier |
| 400 Gramm | Reife Nektarinenspalten |
| 50 Gramm | Honig |
| 20 Gramm | Mandelstifte geröstet |
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Teig: Rosa Pfeffer im Cutter kurz Mixen, dann das Pulver sieben, so dass die Hautteilchen zurück bleiben. Mehl und Backpulver sieben und mit dem Pfefferpulver und den Mandelstiften mischen. Weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Dann nach und nach die Eier und die Mehlmischung dazu geben.
Den Rührteig in eine gefettete Springform (28 cm ø) geben.
Die Nektarinenspalten gleichmässig darauf verteilen und leicht eindrücken. Im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
Glasur: Den Honig mit 1 El Wasser kurz erhitzen und den abgekühlten Kuchen damit abglänzen. Mit gerösteten Mandelstiften garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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