1. Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren, mit Retsina ablöschen und offen 3-4 Minuten kochen lassen. Honig dazugeben, abkühlen lassen.

2. Feigen über Kreuz einschneiden, mit der Marinade beträufeln und über Nacht marinieren, dabei einmal wenden.

3. Pinien- und Pistazienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, Feigen und Feta-Creme (siehe extra Rezept)damit bestreuen.