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Marronitorte aus dem Tessin
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die Zutaten:
4 Eigelb
100 GrammZucker (1)
1 PackungVanillezucker
100 GrammButter
400 GrammKastanienpüreee; ungezuckert
1 EsslöffelKirschwasser
4 Eiweiss
2 EsslöffelZucker (2)
1 TeelöffelBackpulver
200 GrammMandeln gemahlen
2 EsslöffelMaisstärke
200 MilliliterRahm
100 GrammGlasierte Kastanien
50 GrammMandeln Splitter
Glasur
150 GrammPuderzucker
2 EsslöffelKirschwasser eventuell etwas mehr