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Mediterrane Ziegenkäseterrine im Kartoffelmantel auf Auberginencreme
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Terrine:
2 grossKartoffeln
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
10 Halbe getrocknete Tomaten
250 GrammZiegenkäse (St. Maure)
2 EsslöffelBasilikumpesto
Auberginencreme:
1 grossAubergine
10 GrammMeersalz
30 GrammOlivenöl
20 GrammButterflocken kalt
15 GrammCrème fraîche
1/2 Zitrone