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Rinderbouillon
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die Zutaten:
800 GrammRindfleisch Schulter oder Hinterhesse
900 GrammQuerrippe
4 Karotten; (bis 5)
3 Butterrüben; (bis 4)
7 Lauchstangen; (bis 8)
1 Selleriezweig
1 BundPetersilie
4 Gewürznelken
1 grossZwiebel; geschält und mit den Nelken gespickt
3 Lorbeerblätter