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Risotto
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die Zutaten:
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelButterfett
1 grossZwiebel gehackt
1 Knoblauchzehen, ausgepresste (eventuell mehr)
300 GrammItalienischer Langkornreis (Arborio, Vialone oder Carnaroli),
200 MilliliterWeisswein herb
1 Prise/n Safranpulver, kl.
750 MilliliterHühnerbrühe