_Geschichte der Bowle: über Amphoren, Petticoats und Kellergeister_

Die Teebowle ist ein Getränk, welches seine Ursprünge schon in der Antike hat. Dort galt das Trinken von unvermischtem Wein als Kennzeichen von unzivilisierten Barbaren. Wein wurde mit Wasser verdünnt, aber die Menschen setzten diesem auch Honig zum Süssen dazu oder Gewürze, z.B. Nelken und Ingwer usw. Vor allem wurden für die Optik und das Aroma schon damals Rosenblütenblätter dem Wein-Wassergemisch - sprich der damaligen Bowle - zugegeben.

Dieser wurde in grossen Gefässen, den sogenannten "Amphoren", bei Tisch serviert. Diener brachten die zweihenkeligen grossen Gefässe zum Tischgelage, um daraus die Becher zu füllen.

Geprägt durch die Tafelsitten der Renaissance und des Barocks verwenden wir heute wie selbstverständlich zum Trinken von weinhaltigen Getränken Glasgefässe.

Zum Bereiten von Bowle erscheint auch das Hantieren von grossen Glasbottichen oder Amphoren ideal, um so Vielfalt und Farbe der Getränke dem Gast zu kredenzen.

Wein war Jahrhunderte lang ein wichtiger Bestandteil der Nahrung und ein Alltagsgetränk. Diese Vormachtstellung hat er leider eingebüsst, heute ist es ein Symbol für Wohlstand und Lebensqualität.

Aber der Wein ist auch heute in ärmeren Ländern noch Bestandteil der täglichen Nahrung, dort wird er auch mit vielen Fruchtsäften oder Wasser gemischt (z.B. Sangria) getrunken.

In Amerika war das Trinken von Bowle um das Jahr 1732 in den Clubs "in" gewesen, nicht zu verwechseln mit dem Eistee, der erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts populär wurde.

Das Trinken von Bowle - sprich das Mischen von Wein und Früchten - erlebte in der Nachkriegszeit in Deutschland einen gesellschaftlichen Aufschwung. Petticoat und Rock`n Roll, dazu Kellergeister mit Fruchtcocktail, ein Schritt in das mondaene Leben, es war schick, diese zu trinken.

_Teebowle heute_ Heute kann aus dem Mischen von Tee mit weinhaltigen Getränken oder Fruchtsäften eine wunderbare Vielfalt von Getränken kreiert werden, so dass auch im Zeichen der Null-Promille-Grenze dem Gast im Haus die ihm gebührende Achtung entgegengebracht werden kann.

In der Verbindung zwischen Tee und Wein mit Früchten kann es zu einer schier unbegrenzten Möglichkeit zum Entwickeln von wunderbaren Teebowlen kommen.

Rezepte: Zitronen-Grüntee Bowle Ostfriesisches Obstkörbchen Sanddornteebowle