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Überbackenes Nudel-Muschel-Ragout
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2000 GrammVongole (Venusmuscheln)
200 GrammZwiebel
10 Knoblauchzehen
8 EsslöffelOlivenöl
5 Thymian
4 EsslöffelPernod
700 MilliliterWeisswein
300 GrammSchalotten
1 rote Paprikaschote ca. 250g
2 Chilischoten, rot und grün (je 1)
400 GrammTomaten
5 Estragon
400 MilliliterSchlagsahne
400 GrammMuschelnudeln