Scotch bonnets or Habs, ohne Stil aber nicht entkernt
1 1/2
Ingwerwurzel geschält
1/2 Teelöffel
Gelbwurz/Kurkuma
1 Esslöffel
Senfpulver
1
Prise/n Kreuzkümmel
1
Prise/n Coriander
1/2 Esslöffel
Honig
1/2 Tasse
Apfelessig
1/2 Tasse
Wasser
1 Teelöffel
Salz
die Zubereitung:
Alles bis auf Essig, Wasser und Salz in der Küchenmaschine sehr fein pürieren und in eine hitzebeständige Schüssel umfüllen. Essig, Wasser und Salz in einem saeurefesten Topf aufkochen und kochend über das Püreee giessen, gut durchrühren. In Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank hält sich die Sauce 6 Wochen. Oder man friert die Mischung ein.
