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Wildpilzsalat auf Tomaten mit Warmer Sherry-Speck- Vinai ...
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
Geröstete Tomaten
450 GrammSehr reife aromatische Tomaten
3 EsslöffelOlivenöl
2 EsslöffelSherry Fino
2 EsslöffelSherryessig
Tomaten
900 GrammGelbe Tomaten oder eine andere saeurearme Sorte
2 Schalotten ode rote Zwiebeln, geschält, kleingehackt
1 TeelöffelEstragon, ohne Stengel, Blätter kleingehackt
1/3 TasseOlivenöl extra vergine