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| 2 Esslöffel | Schalotten fein gewürfelt |
| 1/2 Esslöffel | Knoblauch gehackt |
| 20 Milliliter | Olivenöl |
| 100 Milliliter | Weisswein |
| 50 Milliliter | Sahne |
| 7 | Gelatine |
| 400 Gramm | Ziegenkäse |
| 100 Gramm | Schmand |
| 30 Milliliter | Olivenöl |
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