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Rezept:

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Amerikanischer Möhrenkuchen mit Ananas und Walnüssen
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Tasse	Öl (oder zur Hälfte Milch verwenden)
2 Tasse	Möhren, gerieben (von 3 mittleren)
1 Tasse	Ananas, (aus der Dose, klein geschnitten)
2 Tasse	Zucker
2 Tasse	Mehl
2 Teelöffel	Backpulver
1/2 Teelöffel	Salz
2 Teelöffel	Zimt
1/2 Tasse	Walnüsse gehackt
320 Gramm	Doppelrahmfrischkäse
1/2 Tasse	Butter weich
3 1/2 Tasse	Puderzucker
1 Teelöffel	Vanilleschoten Mark davon