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Apfelsablés mit Pflaumenrahm
Zutaten für 12 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
250 GrammMehl
80 GrammPuderzucker
1 PriseSalz
100 GrammMandel; geschält, gemahlen
1 SchaleDer Zitrone; gerieben
1 Apfel säuerlich; halbiert
150 GrammButter eiskalt
1 Eiweiss
die Füllung
550 GrammPflaumen
40 GrammZucker
100 MilliliterRahm; sehr steif schlagen
1 BundZitronenmelisse oder Minze; frisch