Das Mehl wird mit dem Backpulver gemischt und auf ein Backbrett gesiebt. In die Mitte macht man eine Vertiefung, gibt den durch ein Sieb gestrichenen Quark und den Vanillin-Zucker hinein, die in Stück geschnittene Butter darauf, überstaeubt sie mit Mehl und verknetet alles zu einem festen Teig.

Dieser Teig kann dann zu verschiedenem Kleingebäck verarbeitet werden.